私たち若水商会は、皆様のより豊かな食文化のために料理人の方々が自信を持ってお客様に提供できる食材をお届けいたします。

■世界初の特許技術
　（特許　第3706879号）

1. ①「快眠活魚」とは、「生きた魚に針を刺すことによって、泳がなくさせる新技術」を用いて眠らせた活魚のことです。
2. ②元気に泳いでいる魚を動かなくすることで、酸素消費量が少なくて済み、排泄物も少量になり、外的な影響を受けても魚は暴れることがありません。
3. ③薬品類は一切使用せず、ただ針を刺すだけなので、食するのに全く心配いりません。